过犹不及

一项来自伦敦政治经济学院管理学系研究显示，人们更有可能在不健康的零食选项中选择健康食物。在发表在《心理科学》期刊上的论文中，研究人员进行了一个实验，参与者可以被鼓励选择两个食物篮中更健康的选项。

一个篮子里含有两个不健康的选项，另一个则有一个健康选项和一个不健康选项。参与者被告知他们只能从他们选择的篮子中获得一个物品，但不会知道自己会得到哪一个物品。

研究人员发现，在这个“篮子”实验中，参与者比直接选择一个健康和一个不健康选项时更有可能选择健康的选择。他们还发现，注意力增加了参与者更多地关注健康选项，有更多机会考虑健康选项，并更频繁地选择它们。

研究人员指出，这与食品购买的环境息息相关，将健康选项与不健康零食放在一起可能会使健康选项更显眼，更容易被选择。在实验开始时，参与者被要求评价不同食物的口味、健康程度和自己想吃的程度，以确保他们不会被迫选择他们不喜欢的食物。

研究人员表示，实验样本规模较小，但他们发现的效果比在真实环境中要大，因此政策制定者在解决食品荒漠等问题时应考虑这一点。添加健康选项到甜点摆放中可能会使它们更显眼且更易于选择。