食品创业家们得到食品创新中心的帮助。来自诺丁汉大学的两组学生食品创业家成功进入了年度Ecotrophelia竞赛的英国决赛，该竞赛将聚焦于生态创新食品产品。诺丁汉大学食品创新中心的专家为这两支学生团队指明了本地公司，这些公司可以支持他们开发产品创意，这些创意最初是作为食品科学学位上新产品开发模块的一部分。总部位于诺丁汉的Origin Kitchen向Hey Pesto! 提供建议，这是一种超级种子香蒜酱产品，可以作为面包或饼干的涂抹食用，也可以搅拌进意大利面中。Healy Group，一家位于莱斯特郡科尔维尔附近的食品成分、混合物和原材料公司，帮助了PlanEat，他们开发了一种带有虫子的面包零食产品。PlanEat和Hey Pesto!现在都已入选英国Ecotrophelia总决赛，并在最近在诺丁汉大学萨顿邦宁校区举办的展示活动中荣获奖项。Ecotrophelia竞赛挑战学生，从概念到市场开发可持续创新食品产品。食品创新中心的高级食品创新顾问Alice Jones表示，他们为PlanEat和Hey Pesto!被选为年度Ecotrophelia竞赛英国决赛的决赛者感到非常高兴，这一竞赛旨在放大学生为食品和饮料行业开发的新产品。Origin Kitchen和Healy Group对帮助学生取得如此成绩表示感谢，这两家公司一直在与学生互动，从确保他们从市场需求入手，挑战他们在开发过程中，以确保他们提出的产品将适合未来的商业开发和推出。这个过程为学生提供了在科学基础开发项目中工作，并管理与公司其他职能部门的互动的真实技术人员经验。对于学生来说，通过在食品科学学位课程中与商业企业进行互动是一次很好的学习经验。Hey Pesto!选择开发了一种优化营养丰富且避免了与堅果有关的过敏问题的种子混合香蒜酱。PlanEat专注于昆虫可以作为比传统肉类更可持续的蛋白质来源的理念，团队努力创造了一种美味方便的零食格式，甚至使用3D打印机制作自己的模具来塑造产品。在Ecotrophelia UK Competition第11届的最终入选了七支英国决赛队，该竞赛由食品科学与技术学会和坎普登BRI联合组织。该竞赛面向注册在大学或其他科学/技术高等教育机构的学生团队，聚焦于零售或餐饮行业的生态创新食品产品，特别关注在食材、包装、工艺或分销方面的生态创新。欲了解更多关于食品创新中心的信息，访问https://www.nottingham.ac.uk/fic/food-innovation-centre.aspx。食品创业者未来得到食品创新中心的帮助
来自诺丁汉大学的两组学生食品创业者成功晋级英国年度Ecotrophelia竞赛的决赛，该竞赛旨在突出生态创新食品产品。
诺丁汉大学的专家们在食品创新中心为这两个学生团队指引了一条路，介绍他们给当地公司，可以支持他们开发产品创意，这些创意最初是作为食品科学学位上新产品开发模块的一部分提出的。
位于诺丁汉的Origin Kitchen为Hey Pesto!提供了建议-这是一种超级种子香蒜酱产品，可以涂抹在面包或饼干上，或搅拌到意大利面里。
位于莱斯特郡科尔维尔附近的食品原料、混合物和原材料公司Healy Group帮助了PlanEat，他们开发了一种面包点心产品，加入了虫子。
现在PlanEat和Hey Pesto!都已入围英国Ecotrophelia决赛，并且在最近在诺丁汉大学萨顿·博宁顿校园举办的展示活动上获得了荣誉。
Ecotrophelia竞赛挑战学生从概念到市场开发一个可持续创新的食品产品。它促进了生态设计和可持续性，旨在激励未来的食品创业者创造环保和社会责任的产品。
食品创新中心的高级食品创新顾问Alice Jones说：“我们非常高兴看到PlanEat和Hey Pesto!都被选为年度Ecotrophelia竞赛英国决赛的入围者，该竞赛着重于学生为食品和饮料部门创造的新产品开发。”
关于食品创新中心的更多详情，请访问https://www.nottingham.ac.uk/fic/food-innovation-centre.aspx
